美食本無國界，其實不是這世間的人口味相同，而是食客總能在不同的美食中發現新的感動，通過品味美食喚醒味覺的沉睡，思想的火花會隨著舌尖上的獨特體驗飄向很遠。說到底，美食總是關乎著想象，一只精心烹制的北京烤鴨并不亞于一部好萊塢科幻巨制，在眾多的匪夷所思中，終是藏著人類的對美味的追求與共同體驗。吃膩了平日的家常便飯，有是總想品味一些特別的美食，就如那令人垂涎三尺的北京烤鴨，幻想著在陽光燦爛的青山綠水間抓上那么一只肥碩的填鴨，搭個燜爐，點燃秫秸的煙火，待煙火散去，將嫩鴨放入火熱燜爐中，靜靜等待。任由它均勻受熱，吐盡芬芳，知道空氣中浸滿香味.......

劉福記北京烤鴨將人間的美味，轉變成嘴中的品味。全世界都在為生活而躁動著，而劉福記不慌不忙。靜待烤鴨成品，一切從簡，先手來自地道京味的味覺治愈，讓出品的美味，都不僅僅是巧合。靜觀出品后的烤鴨，色澤鮮艷，外皮油亮酥脆，酥香入口，滋補入心。天下美食之眾，萬物歸流，吃的是食材，要的是健康， 品的是塵世的煙火風情與世俗溫暖，無論劉福記發展多么壯大，都離不開對食客靈魂的關懷。

劉福記出品的每一只北京烤鴨，自出生就呼吸著自由的空氣，奔跑在廣闊的田間，吃著大自然饋贈的食物，為了你，從一千多公里外風塵仆仆趕來。即便在這樣得天獨厚的生長環境下養殖的鴨子，也要經過過一道道安檢程序，每批鴨子都要接受嚴格檢驗，不合格不出廠，健康美味從源頭把控！同時歷經數十道制胚工序，堅持燜爐現烤，烤制過程中不添加任何食品添加劑，很好的呈現北京烤鴨天然的肉香與滋味，焦黃香脆、綠色健康。　

劉福記北京烤鴨，始創于1886年，現隸屬于福州劉福記餐飲管理有限公司，公司成立于2013年，現已成為是一家集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業。公司在總經理劉磊先生的帶領下，嚴格恪守“傳承、創新、創造”的企業核心價值觀，堅秉“利在傳承，重在質量”的經營理念，依靠品牌、技術、資本、人才等優勢，全面實施“雙品牌運作，特許加盟和直營連鎖經營戰略”， 成功地走出了一條“品牌化、規模化”的發展道路，目前有100余家直營及加盟連鎖餐飲經營規模，并不斷擴大市場份額。