當下國人的健康理念升級，雖然年輕人總是調侃自己“咖啡中泡枸杞”，但從各類養生產品的用戶畫像中，不難看出，90后已經成為主力軍。不過比起“事后補救”，從日常膳食開始改變自己的生活方式，似乎才是更好的選擇。

      劉福記從始創至今，一直堅持做健康的傳統美食。品牌發展至今，已有數百家店，全國直營合作的分店仍在不斷增量洽談中。劉福記本著“劉福記我們一家人”的經營理念，把傳統百年北京烤鴨與更多人分享并共贏收益，品牌受到各方食客的歡迎和贊賞。

以健康為核心，從源頭堅守質量

      劉福記從成立開始，一刻也不放松的就是質量。劉福記北京烤鴨嚴格按照HACCP質量管理體系，從“養殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構建了一體化完整產業鏈，現代化的流水生產線，先進的深加工工藝，確保了北京烤鴨的天然風味和營養價值。

      同時，因為“燜爐”烹制方式本身不見明火的屬性，所以在烤制過程中干凈衛生，對環境污染小，當然由此它也得到了一個“綠色鴨子”的美名。烤好的燜爐烤鴨呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美，深受消費者喜愛。

產品豐富，立足消費者需求做研發

      北京烤鴨作為劉福記的招牌產品，在用料、烹制等各個方面自然是精心研發。不過在菜品的創新上，劉福記做過的嘗試遠遠不止這些。比如劉福記的“炸鹵”列，就是從消費者的需求出發，研發一些美味、便捷的菜品。

      這說明劉福記在自我創新和洞察消費者需求這兩個方面走在前列，豐富的產品和創新的精神，每一分努力，都在消費者們的認可中得到發展。未來，相信劉福記還會繼續開發各種各樣的菜品，為給大家線上健康美食而努力。

富有情懷，劉福記踐行溫暖

      劉福記的“鴨文化”既是物質文化也是精神文化。“百年傳承 專注烤鴨”，八個字不僅承載了劉福記的經營技藝和理念，傳達了百年老店的歷史底蘊，給顧客帶來老北京特有的“京韻”體驗，也傾注了消費者對這一老字號品牌獨特的認知和情感。百年的堅持，百年的積淀，百年的味道，百年的餐飲精神！在未來，全體的劉福記人將以專業的精神和用心的態度，將傳統的烤鴨美味傳承下去。